Com a idéia de fazer um restaurante por quilo diferente dos convencionais, o chef Rafael Maia inaugurou o Alcachofra. Localizado na Barra da Tijuca, tem como proposta oferecer um bom atendimento, clima aconchegante e menu diversificado.

O cardápio da casa é elaborado com o auxílio de uma nutricionista e busca mesclar a comida caseira com combinações gastronômicas mais exóticas, como o arroz com morango.

O chef que comenda o local, é apaixonado por culinária desde criança e, antes de inaugurar seu próprio restaurante, trabalhou na cozinha do Le Saint Honoré.

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