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Boteco Bohemia 2009
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Em sua sexta edição, evento aposta na inovação da baixa gastronomia
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O Kebab de camarão, do The Joy Lunch & Beer, é um dos concorrentes ao título de pestisco do ano da baixa gastronomia paulistana
Os paulistanos podem preparar o paladar. Foi dada a largada do Boteco Bohemia 2009. A eleição do melhor petisco da cidade aposta na originalidade, criatividade e no sabor dos 31 pratos participantes. O concurso dura todo o mês de outubro.
O concurso que elege o melhor petisco das cidades brasileiras já realizou três edições em Curitiba e duas em Porto Alegre e Brasília. Para a preparação da sexta rodada em São Paulo, Massimo Battaglini, chef e restauranteur do mineiro Osteria Mattiazzi e curador do evento, visitou mais de 100 estabelecimentos para fazer uma pré-seleção. Valia tudo, de legítimos pés-sujos, como o Bar do Plínio, na Casa Verde, até os novos pés-limpos, como o Jacaré Grill, na Vila Madalena.
Após a primeira peneira, um trio de notáveis da arte de degustar enfrentou um teste às cegas. Os chefs Erick Jacquin e Roberto Ravióli e o jornalista Mauro Alves provaram nada menos que 75 pestiscos em três dias. "Tinha muita coisa esquisita", disse Battaglinni, que acompanhou a maratona. O objetivo, segundo o curador, foi estimular as casas a fazerem o melhor. Todos os pratos foram criados exclusivamente para a competição.
Um dos critérios para a seleção foi a harmonização com os quatro rótulos de Bohemia. Todos os pratos trarão a indicação do melhor tipo de cerveja a ser degustada: Bohemia Pilsen, Bohemia Escura, Bohemia Weiss e Bohemia Confraria.
A eleição terá duas etapas. O público que consumir os quitutes receberá cédulas nos estabelecimentos participantes e irá avaliar sabor, inovação e criatividade do prato. Além da escolha popular, um júri secreto composto por especialistas e formadores de opinião em gastronomia também dará sua nota. A média declarará o petisco vencedor. Além do grande campeão, serão escolhidos o melhor atendimento, o melhor ritual de servir Bohemia e o Garçom nota 10. O encerramento, com o anúncio dos vencedores, será na Festa da Saideira, nos dias 7 e 8 de novembro, no Moinho Eventos.
Veja os 31 estabelecimentos participantes
Bondbico
Galinheiro Grill
Salve Jorge Vila Madalena
Boteco Aroeira
Bar do Salim
Jacaré Grill
Melograno Forneria & Empório de Cerveja
São Benedito
Bar Memorial
Mercearia São Roque
Imperatriz Villa Bar
Bar do Plínio
Esquina do Espeto
Bar Providência
Botequim Bar & Grill
Academia da Gula
Atol Bar
Boteco Seu Zé
The Joy Lunch & Beer
Bar Kamaleon
Barnaldo Lucrécia
Botica do Quintana
Da Quina Botequim de Cerveja
O Famoso Bar do Justo
Vacavéia
Barbirô
Pita-Kebab Bar
Mocofava
Armazén Paulista
Baró Vila Madalena
Cada um dos bares participantes recebe a visita do Rota Instrumental, com a presença dos conjuntos Jazz Times, Chorinho pra Eles, Gafieira Ligeira e Rapazes in Bossa.
O grande petisco vencedor será anunciado na Festa da Saideira. Clique aqui e saiba mais informações.
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Publicação: segunda, 23 de novembro de 2009
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